Wittekool en rode kool - Zaad

Brassica oleracea 'Kilazol F1' + 'Rescue F1'
Wittekool en rode kool
De witte kool 'Kilazol' levert kooltjes van ca. 1,5 tot 2,5 kg die zeer geschikt zijn voor langdurige bewaring. Dit nieuwe ras is knolvoetresistent.
De rode kool 'Rescue' geeft mooie stevige kolen met een intens diepe kleur. De kolen van ca. 2 tot 3 kg zijn zeer smaakvol en ook lang te bewaren.
Geleverd wordt 1 verpakking (2 zakjes 'Kilazol' en 'Rescue', 50 zaden van elk).
Toon meer
Waarschuwing
Dit product is (tijdelijk) niet beschikbaar
  • Planten
  • Zaden van kool hoeven niet te worden voorbehandeld. U kunt ze eventueel 12 uur in lauw water leggen om de kieming te versnellen.

    Kolen groeien hard en het beste op vochthoudende grond die in de winter goed bemest is.
    Zaaimethode
    Zaaiperiode onder glas: februari – april, vollegronds: april – mei.

    Let op: Koolzaden zijn zeer aantrekkelijk voor vogels. Om die reden is het aan te raden om voor te zaaien in een koude kas, en de zaailingen als al wat grotere plantjes in het veld te planten. Anders heeft u beslist beschermende maatregelen nodig tegen vogels.

    Zaaien kan op 2 manieren:
    1. Zaai in een koude kas in potjes kan vanaf februari tot en met april. Vul deze potjes met goede en fijne zaaigrond. Zaai 1 koolzaadje in één potje. Breng hierna een laagje zaaigrond aan van maximaal 1 cm dik. Druk de aarde licht aan en besprenkel het met water. Plaats de potjes in de koude kas (een huiskamer is te warm). Laat ze nooit uitdrogen. Geef de gekiemde kolen de ruimte; zet de potjes zover uit elkaar dat de bladeren elkaar net niet raken. Plant de koolplantjes vanaf eind april buiten, om de 70 cm in een rij en 70 cm tussen de rijen.
    2. Zaaien in de volle grond, bij voorkeur in de volle zon, kan vanaf april tot en met mei. De jonge plantjes kunnen wat vorst verdragen. Maak de aarde los tot minstens 30 cm diep. Plaats aan het begin en eind van de zaai rij een stok en span een touw hier tussen. Maak langs het gespannen touw een sleuf en zaai dun, tussen duim en wijsvinger, een rijtje zaden. Bedek het zaad met 1 cm aarde, druk licht aan en besproei de aarde met water. Haal het touw weg en plaats een steeketiket met de naam van het zaad aan het begin van de regel. Meerdere regels zaaien op 20 cm afstand van elkaar. Leg eventueel kippengaas over de zaailingen om ze te beschermen tegen vogelvraat. Als er 4 blaadjes aan de zaailingen zitten kunt u ze uitdunnen en verspenen verderop in de rij of in potjes. Neem vogelbeperkende maatregelen!
    Het zaad kiemt in 7 - 14 dagen.
     
    Toon meer
  • Verzorging
  • Geef alleen in droge perioden extra water. Koolplanten mogen het hele seizoen flink worden bijgemest. Houd het perceel onkruidvrij. Hierdoor blijven de koolplanten goed groeien.
    Oogstmethode
    Oogstperiode: oktober – december.

    Oogst de kolen als ze bijna volgroeid zijn. Gebruik hiervoor een scherp mes en snijdt precies onder de kool de hoofdstengel door. De hele plant kan hierna worden gerooid.

    Wist u dat uw konijn dol is op de kool(bladeren)?
    Toon meer
  • Bijzonderheden
  • Alle kolen zijn lid van de Kruisbloemigenfamilie (Brassicaceae of Cruciferea). De vele kooltypes zijn genetisch gezien vrijwel gelijk aan elkaar. De Latijnse naam is voor veel van deze eetbare kolen Brassica oleracea. De diverse kooltypen zijn geclassificeerd als variëteiten die door mensen in de afgelopen 5000 jaar zijn geselecteerd en doorgekweekt. Zo is de Latijnse naam voor sluitkolen 'Brassica oleracea convar. capitata', voor rodekool 'Brassica oleracea convar. capitata var. rubra' en voor wittekool 'Brassica oleracea convar. capitata var. alba'.

    Rodekool is er in 2 typen: zomer rodekool en winter rodekool. Zomer rodekool heeft het voordeel dat u na de oogst in juli nog een nateelt van andere groenten kunt doen. De winter rodekool is echter beter te bewaren en wat harder dan de zomer rodekool. Ook de kleur is lichter van de zomervariant dan die van de winter rodekool.

    Van kolen zijn er veel cultivars; er zijn vroege tot late rassen en rassen die een heel jaar door gezaaid kunnen worden. Er zijn ook rassen die meer of minder koude kunnen verdragen. Houdt u aan het advies van de zaaiperioden die vermeld staat op de verpakking, omdat u anders kans loopt op problemen (snelle groeiers zijn vaak minder winterhard en zijn vaak niet geschikt om in de vorstperiode te oogsten).

    Zowel rodekool als wittekool zijn tweejarige planten die in principe het tweede jaar pas bloeien en zaad zetten.

    Het rode van rodekool wordt veroorzaakt door het pigment cyanidine. Dit stofje reageert op de zuurgraad. Hierdoor is het sap van rodekool een zuurgraadindicator. In zure milieus kleurt het roze, in neutrale paars en in basische milieus blauw en in zeer sterke basische milieus is het zelfs kleurloos. Door een scheutje citroensap of azijn toe te voegen, kleurt de rodekool dus wat roder.
    Gebruik
    Rodekool en wittekool zijn vers het lekkerst. U kunt ze ook prima invriezen. Wittekool is ook rauw nog goed in te vriezen. Vers afgesneden rodekool kunt u gemakkelijk enkele weken in de koelkast, kelder of donkere schuur bewaren.

    Wittekool kunt u kort blancheren en vervolgens door een salade mengen. Ook koken of wokken is wittekool zeer geschikt, bijvoorbeeld bij een rijstschotel of in een heerlijke romige saus met spekjes. Van wittekool wordt zuurkool gemaakt.

    Dungesneden rodekool kunt u koken voor het traditionele gerecht met aardappelen en rood vlees en appeltjes met suiker, kaneel, kruidnagel, laurier en rode wijn. Van geraspte rodekool wordt ook heerlijke salade gemaakt met augurk en yoghurt of azijn.
    Toon meer