Rabarber - Plant

Rheum rhabarbarum 
Rabarber

Ouderwets genieten met rabarber!

Rabarber (Rheum rhabarbarum) is een bijzonder sterke groeier, waarvan de stelen wel 3 keer per jaar geoogst kunnen worden. De teelt van deze struikachtige plant is eenvoudig. Rabarber is lekker bij de maaltijd en ook erg geschikt om sap, jam of taart van te maken. Dat wordt genieten van deze friszure groente.
Toon meer

Dit product is momenteel niet leverbaar.

Ontvang een e-mail wanneer je dit product weer kunt bestellen.

Bekijk ons privacybeleid.
  • Planten
  • Rabarber groeit in elke losse grond zolang die in de winter niet te nat is. Als dit toch het geval is, kunt u rabarber het beste planten in ruggen van aarde. Graaf een ruim plantgat, maak de aarde los, verbeter eventueel de grond met organische mest. Leg de rabarberwortelstokken voorzichtig in het plantgat en vul het plantgat met vruchtbare grond. Zet de rabarberwortelstokken van Rheum rhabarbarum zo'n 80 cm uit elkaar. Druk voorzichtig aan en geef meteen water. Rabarber groeit het beste in de volle zon.
    Bleke rabarber
    In Engeland is het heel populair om rabarber in het donker te telen zodat de stelen 'gebleekt' lijken. Deze teelt is in volstrekte duisternis, in donkere schuren, bij normale temperaturen. Eventueel kan men dit ook kleinschaliger uitvoeren door er een grote pot ondersteboven overheen te plaatsen.
    Toon meer
  • Verzorging
  • Rabarber heeft een grote mestbehoefte. Geef in het vroege voorjaar (maart) veel organische mest. Geef extra water in droge perioden. Na de oogstperiode moet deze rijke mestgift worden herhaald, opdat de plant weer flink op krachten kan komen voor het volgende seizoen. Rabarber is prima winterhard maar houdt niet van natte voeten in de winter. De wortelstokken lopen weer uit in het voorjaar.
    Rabarber oogsten
    Het oogsten van bladstelen vindt plaats vanaf het derde jaar van de plant en van april tot en met juni. Bladstelen worden 'uit' de plant getrokken. Laat altijd tenminste 3 volwassen bladstelen staan aan de plant opdat de plant genoeg energie kan maken om nieuwe bladeren te maken. Als men de stelen eruit zou knippen, is er meer kans op het ontstaan van rot, waardoor de hele plant verloren kan gaan. Met het trekken van de stelen wordt dit voorkomen.
    Toon meer
  • Bijzonderheden
  • Rabarber wordt al geruime tijd geteeld. Zo'n 5000 jaar geleden hadden de Tibetanen, Mongolen en West- Chinezen al rabarber als groente en als medicijn. Of nu rabarber met Marco Polo naar west Europa is gekomen of via Rusland door de Tartaren en Hunnen, is niet helemaal duidelijk. In Europa is pas sinds de 17de eeuw rabarber in gebruik als groente: Een botanicus aan het Britse hof, John Gerard, kwam erachter dat de dikke bladstelen prima te eten waren. Hiervoor was rabarber uitsluitend als medicijn in gebruik.
    Rabarber bevat oxaalzuur
    Het zure in de smaak van rabarber wordt veroorzaakt door oxaalzuur. Je kunt dit proeven: je tandglazuur voelt tijdelijk stroef aan. Dit kan worden voorkomen door culinair kalk toe te voegen aan de rabarber tijdens het koken, het oxaalzuur wordt dan gebonden. Door ook veel suiker toe te voegen wordt de smaak heerlijk fris. Het is belangrijk om de rabarberstelen zo jong mogelijk te oogsten: hoe jonger het blad, hoe minder oxaalzuur er in zit. Om die reden wordt rabarber geoogst als de stelen 2 tot 4 weken oud zijn.
    Toon meer
  • Extra informatie
  • Latijnse naam Rheum rhabarbarum 
    Leveringstype Geleverd als plant met kale wortels
    Garantie 5 jaar garantie
    Geurend niet geurend
    Snijbloem nee
    Toon meer