Basilicum - Zaad

Ocimum basilicum 
Basilicum

Veel gebruikt kruid voor heerlijke gerechten!

Basilicum (Ocimum basilicum) is een zeer geliefd kruid in Italiaanse gerechten. Basilicum heeft een licht peperachtige zoete smaak. Zelfs de bloemen zijn eetbaar. Dit kruid is zeer geschikt voor vlees- en visgerechten. U kunt gemakkelijk zelf verse basilicum kweken! Plant het kruid voor uw gemak dicht bij de keukendeur. Dit kan in de vollegrond of in een mooie pot!
Toon meer
Waarschuwing
Dit product is (tijdelijk) niet beschikbaar

Bloeiperiode

jan
feb
mrt
apr
mei
jun
jul
aug
sept
okt
nov
dec
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Meer informatie

Specificaties

  • Planten
  • De zaden hoeven niet te worden voorbehandeld.
    Zaaimethode
    Zaaiperiode onder glas: maart, buiten eind april – juni.
    U kunt eenvoudig zelf uw basilicum kweken. Vul hiertoe een pot of zaaikist met zaaigrond. Meng de zaadjes met scherp zand en strooi dit tussen duim en wijsvinger op de zaaigrond in de pot of zaaikist. Doe hier een heel klein beetje aarde overheen (basilicum heeft licht nodig om te kiemen!). Druk dit licht aan en geef regelmatig water. De zaaikisten kunnen eventueel ook in de koude bak geplaatst worden. Binnen enkele dagen ontkiemt het zaad. Als de kiemplantjes enkele centimeters groot zijn kunt u ze eventueel verplanten en meerdere potten vullen. Ze houden van een beschutte en warme plek om te groeien.
    Het zaad kiemt in 7 - 10 dagen. Laat kiemplanten niet verdrogen.
    Toon meer
  • Verzorging
  • Geef in droge perioden extra water. Geef regelmatig vloeibare plantenmest (elke 2 weken). Laat de plant niet tot bloei komen. Een bloeiende plant produceert namelijk geen nieuwe blaadjes meer.

    Kruiden op uw terras of balkon
    De potten met kruiden kunt u vanaf half mei ook buiten neerzetten. Doe dit door de planten af te harden door ze dagelijks een uur langer buiten te zetten op een schaduwrijk plekje. Na 5 dagen zijn de planten gewend en kunt u ze buiten plaatsen. Kies een zonnige tot half zonnige plaats. Tip voor uw gemak: zet de potjes vlakbij uw keuken, dan heeft u altijd de kruiden bij de hand als u gaat koken.
    Oogstmethode
    Oogstperiode vanaf: 6-8 weken na zaaien. Normaliter juli – september.
    Oogst de basilicum per blaadje maar laat in elk geval het hart van de plant ongemoeid. U kunt het best oogsten mbv. een schaar of een mes, maar het kan ook met de nagels van duim en wijsvinger, pas dan op dat u de plant niet uit de grond trekt. Oogst niet te veel van één plant. Zolang de plant nieuwe bladeren blijft maken kunt u er ook van blijven oogsten. U kunt op deze manier maanden achter elkaar oogsten van dezelfde plant!
    Toon meer
  • Bijzonderheden
  • De van oorsprong uit India afkomstige basilicum (Ocimum basilicum), kennen wij vooral uit de mediterrane gebieden. Het is een eenjarige plant. In de zomer jaar zal basilicum gaan bloeien met roze/rode bloemen. Om zo lang mogelijk te kunnen oogsten moet u dit bloeien echter voorkomen. Basilicum is zeer gezond en wordt als geneeskrachtig aangemerkt. Het zou een heilzame werking hebben op de spijsvertering.
    Gebruik
    De verse geoogste blaadjes zijn heerlijk om te gebruiken voor uw kookkunsten. Ze horen helemaal bij de Zuid-Europese keuken en passen bijzonder goed bij pastagerechten, in sauzen en salades. U kunt ze hierbij dus ook rauw gebruiken. Tevens kunt u de blaadjes basilicum gebruiken voor een eetbare garnering op soepen, sauzen, schalen ed. Er zijn ook recepten te vinden waarbij basilicumblaadjes worden gepureerd met olijfolie en dat als zodanig in allerlei gerechten en salades wordt gebruikt. Bewaar deze suspensie in de koelkast. Er kunnen ook basilicumblaadjes worden toegevoegd aan rode of witte wijnen en deze urenlang te laten trekken! Het wordt ook gebruikt in een speciale likeur; ‘Chartreuse’ genaamd. Ook kunt u er thee van trekken! Er zijn weinig manieren om basilicum goed in te maken of te bewaren. Verse blaadjes kunt u hooguit wat bevochtigen om deze enkele uren later te gebruiken. Voor later gebruik kunt u de blaadjes het best langzaam drogen in de oven en daarna in een potje fijn drukken, maar hierbij verliest basilicum veel aroma.
    Toon meer