Fruit uit eigen tuin

Wat doen we ermee?

Wat een voldoening geeft dat iedere keer toch weer, zo’n volle mand met zelf geplukte appels, peren, pruimen, bessen en/of aardbeien. Maar wat doen we met al dat fruit? Naast dat de buren, familie en vrienden vast erg blij zijn met een bakje vers fruit, zijn er natuurlijk nog een aantal lekkere alternatieven om optimaal van het fruit uit eigen tuin te kunnen genieten.

Fruit bewaren

Maak het fruit pas schoon voor het gebruik. Vocht bevordert de groei van bacteriën en maakt de kans op bederf groot. Houd fruit, dat buiten de koelkast bewaard wordt, weg van warmtebronnen en zonlicht. Tomaten, appels, bananen, perziken en peren versnellen het rijpproces van ander fruit. Bewaar daarom dit fruit apart van andere fruitsoorten.

Zet fruit dat koel bewaard moeten worden (aardbeien, abrikozen, bessen, druiven, frambozen, kersen) zo snel mogelijk na het oogsten in de koelkast. Bewaar het fruit in de fruitlade, in een bakje met luchtgaten (fruit moet ademen) of in een schone vochtige doek.

Fruit invriezen

Fruit uit eigen tuin is ook prima in te vriezen. Zo kan je in de winter ook van heerlijk zomers fruit genieten en is er altijd een voorraadje fruit in huis. Bevroren fruit is lekker bij ijs of in een smoothie. Het invriezen van fruit is makkelijk. Gebruik alleen rijp fruit zonder bruine plekjes en ontpit het fruit met pitten. Zorg dat het gewassen fruit weer goed droog is voordat het wordt ingevroren, anders ontstaat er ijsvorming op het fruit. Leg het gewassen en gedroogde fruit op een schone bakplaat en zorg dat het niet op elkaar ligt. Vries het fruit daarna 24 tot 48 uur en doe het daarna in een lichtdicht bakje of hersluitbaar zakje. Bevroren fruit blijft tussen de acht en twaalf maanden goed.

Fruit drogen

Het drogen van fruit uit eigen tuin is misschien niet het eerste waar we aan denken, maar het is ook een perfect optie om door de voorraad fruit heen te komen. Daarbij is het drogen van fruit de manier om het hele jaar door te kunnen genieten van al dat lekkere zomerfruit. Zelf gedroogd fruit is ook nog eens een goedkope, lekkere en gezonde snack voor tussendoor! Dus, stop met het kopen van gedroogd fruit uit de winkel (dat meestal ook nog vol zit met suiker, zwavel en andere conserveermiddelen) en maak gewoon zelf heerlijk gedroogd fruit in een oven of dehydrator. Gebruik voor het drogen van fruit trouwens altijd vers en rijp fruit, dan komt de smaak van het fruit het beste tot zijn recht. Kijk voor “how-to’s” op het www.

 

Taart maken

Taart -om al je vingers bij op te eten- die maak je natuurlijk met fruit uit eigen tuin. Al het fruit uit eigen tuin is geschikt om een taart mee te maken. Denk eens aan een zelfgemaakte appeltaart, een taart met rode vruchten of bak een cake met fruit uit eigen tuin! Kijk op internet voor de allerlekkerste taart recepten.

Salade met fruit

Een zomers fruitsalade met enkel vers fruit uit eigen tuin is één en al feest! Lekker met een beetje verfrissende munt, opgeklopte slagroom of yoghurt. Maak ook eens een verrassende groene salade met fruit uit eigen tuin. Lekker met bijvoorbeeld gerookte kip, walnoten, appel en pruimen voor de lunch of als hoofdmaaltijd. Er zijn mogelijkheden genoeg!

Fruitmoes maken

Een superlekkere en gezonde appelmoes met een snuf kaneel en een handje rozijnen staat zo op tafel. En wat te denken van een fruitmoes met een combinatie van rood fruit. Heerlijk voor het ontbijt in de yoghurt, kwark of havermout! Verse fruitmoes maken is heel makkelijk. Het enige wat nodig is, is een staafmixer of blender. Zorg er wel voor dat het verse fruit goed schoon is voordat het fruit tot moes geslagen wordt. Verse fruitmoes is in een goed afgesloten glazen pot ongeveer 4 dagen in de koelkast houdbaar.

Zelf ijs maken

Wat een feest, zelfgemaakt ijs met fruit uit eigen tuin! Er zijn op internet talloze ijsrecepten te vinden met verschillende soorten fruit. Het onderstaande ijsrecept met blauwe bessen en yoghurt is ook echt heel lekker, en nog makkelijk te maken ook!

Ingrediënten:

400 ml Griekse yoghurt, 100 gram suiker, 200 gram blauwe bessen (of bramen, frambozen) uit eigen tuin.

Bereiden:

Was de blauwe bessen en doe ze met de suiker in de pan. Breng de blauwe bessen al roerend aan de kook totdat de blauwe bessen zacht worden. Duw de blauwe bessen door een zeef en vang het sap op. Laat het sap van de blauwe bessen afkoelen en meng het daarna met de Griekse yoghurt. Schep het mengsel in ijsvorm of gebruik en plastic bekertje. Zet het ijs in de diepvries en roer het ijs na ca 30 minuten goed door met een vork. Zet de ijsjes weer terug in de diepvries en herhaal dit totdat het ijs vast wordt. Steek er dan een stokje of lepeltje in en laat de ijsjes nog voor minimaal 2 uur in de vriezer staan.

Een leuk en verantwoord ijsje voor de kinderen! Snijd een watermeloen in parten en steek er een ijstokje in, leg 2 uurtjes in de vriezen en voila, een superleuk en gezond ijsje!

Jam maken

Maak van het fruit uit eigen tuin de lekkerste jam die je ooit hebt geproefd! Aardbeienjam, bramenjam, druivenjam, pruimenjam, kersenjam, en zo kunnen we wel even doorgaan. Lekker voor op een croissantje, in de yoghurt of bij (zelfgemaakt) ijs! Veel werk? Welnee, binnen 30 minuten staan de potjes jam met de deksel erop al af te koelen op het aanrecht! Zelfgemaakte jam is natuurlijk ook erg leuk om cadeau te geven. Schrijf de inhoud op een leuk etiket en knip van een restje stof een rondje uit van 3 á 4 cm ruimer dan de deksel. Bind het met touw om de deksel, et voilà een originele give-away! Op zoek naar een lekker jam recept?

Maak een Punch!

Leuk voor een zomers feestje: maak een punch met fruit uit eigen tuin! Lekker als aperatief bij warm weer. Snijd het fruit in stukjes en doe deze in een grote kom. Voeg er sinasappelsap bij en doe er naar smaak een flinke scheut rum bij. Maak het af met wat blaadjes munt en eventueel een beetje peper. Cheers!

De mogelijkheden zijn dus bijna oneindig met fruit uit eigen tuin! Koop een leuk mandje en doe daar het fruit in als cadeautje voor een verjaardag of als bedankje. Fruit uit eigen tuin kan natuurlijk ook geweckt worden, en wat te denken van een ‘water cocktail’ met schijfjes fruit erin voor op een warme zomerse dag. Dat ziet er vrolijk uit en is nog lekker ook!