De geheimen van anijs



De anijsplant (Pimpinella anisum) komt oorspronkelijk uit het Verre Oosten. Uiteindelijk is de plant in Europa terechtgekomen door grote handelskaravanen. Pimpinella anisum wordt met name verbouwd in Zuid-Europa, het Middellandse Zeegebied, India en Rusland. U treft de anijsplant niet vaak aan in borders. Dit is erg jammer want de plant is qua bloei en vruchten een echte aanwinst voor uw tuin!

Oorsprong

In de tijd van de Egyptenaren werd de anijsplant al gebruikt voor uiteenlopende doeleinden. Ook in het Oude Testament wordt al gesproken over de toepassing van anijs. De Romeinen gebruikten de anijsplant vooral als kruid op culinaire wijze, tijdens hun feestmalen. Ook werd een aftreksel van de zaden gebruikt als medicijn. De zaden zouden het 'boze oog' op afstand houden. Dit kon gedaan worden door de anijs zaden in een buideltje op het lichaam te dragen.

Zaaien

 Anijs kunt u zelf zaaien in het voorjaar, het liefst in een wat kalkrijke grond. De prachtig witte schermvormige bloemen verschijnen in de loop van de zomer. Deze bloemen verspreiden een lichte geur. De vruchten aan de schermen zijn 3 tot 5 mm lang en zijn prachtig om te zien. De anijsplant is zowel in bloei als met vruchten een echte aanwinst voor de tuin, verder kunt u de zaden van de anijsplant ook uitstekend drogen en gebruiken in allerlei gerechten.

Eenjarig of vaste plant

Anijs kan als eenjarige in april in de volle grond worden gezaaid. Voor een rijke bloei en het rijpen van de zaden is humusrijke grond en een plek in de volle zon belangrijk. De bloemen van de anijsplant zijn prachtig wit van kleur. De hoofdbloei valt tussen juli en september. De eenjarige anijsplant wordt 10 tot 50 cm hoog. De vaste anijsplant wordt 30 tot 60 cm hoog. De bloemen zijn wit of dieproze in grote schermen.