Pois croquant 'Delikett' - Graine

Pisum sativum 'Delikett'
Pois croquant 'Delikett'

Légume savoureux, facile à cultiver!

‘Delikett’ est un pois croquant particulièrement intéressant car on savoure à la fois les pois et les cosses. Si vous laissez les cosses se développer, vous récolterez plus tard les pois ridés sucrés, pas du tout farineux. Variété résistante aux intempéries, facile à cultiver !
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Période de floraison / récolte

janv.
févr.
mars
avr.
mai
juin
juill.
août
sept.
oct.
nov.
déc.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Période de Récolte. (Plus de conseils, ici)
  • Plantation
  • Les graines des pois croquants sont comparables aux graines des petits pois courants, elles n’ont pas besoin d’être pré germées mais vous pouvez les laisser 24 h dans un seau d’eau tiède pour stimuler la germination. Il est même possible de les laisser 3 à 4 jours dans l’eau, jusqu’à l’apparition d’un petit germe. Quand les germes mesurent 1 cm, il est grand temps de les repiquer. Cette méthode vous permettra de gagner une semaine.

    Pour la plantation, évitez un sol récemment fertilisé avec du fumier de ferme frais, très humide et froid. Eventuellement, vous pouvez amender le sol avec un peu d’humus (compost sans engrais).

    Pour les variétés hautes et moyennes, une rame est recommandée. Enfoncez 2 piquets aux extrémités de chaque ligne et tendez un filet à ramer entre les piquets. Pour les variétés moyennes, 1,2 m de haut suffira, pour les variétés plus hautes, des rames de 2 m seront nécessaires. Les longues tiges n’ont pas besoin d’être attachés, elles s’agrippent toutes seules. Conseil: enfoncez les piquets avant de semer !
    Méthode de semis
    La germination des graines dure 14 jours.

    2 méthodes de semis sont possibles:
    1. Semis en pleine terre, de préférence en plein soleil, en mars-avril. Evitez les endroits amendés avec du fumier de ferme frais ainsi que les emplacements froids et mouillés. Bêchez bien la terre jusqu’à 30 cm de profondeur. Enfoncez un piquet à chaque extrémité des sillons de 4 cm de profondeur et tendez un cordeau. Plantez 1 graine tous les 10 cm et refermez les trous sans trop tasser la terre et vaporisez une pluie fine en guise d’arrosage. Enlevez le cordeau et au début de la ligne, placez une étiquette avec le nom de la variété plantée. Espacement recommandé entre les lignes : 70 cm. En guise de protection contre les oiseaux et le vent, il est recommandé de placer un voile par exemple.
    2. Pour hâter vos récoltes, il est possible de faire germer les graines à l’intérieur en février - un des avantages est aussi que les oiseaux ne pourront pas déterrer les plantules qui ont germé -. Semez les graines en godet rempli de terreau fin et plantez une graine par godet. Recouvrez ensuite les graines d’une couche de terreau  (3 cm maximum). Tassez la terre, vaporisez et placez les godets à la lumière, à la température ambiante. Si les plantules ont tendance à grandir trop vite alors qu’il n’est pas encore possible de les transplanter dehors en raison des températures trop basses, placez-les à un endroit plus frais pour ralentir leur croissance. Ne laissez pas les graines se dessécher et laissez suffisamment de place entre les pots/godets pour éviter que les feuilles ne se touchent. Les risques de gelées (nocturnes) écartés, transplantez les plantules en pleine terre, à raison de 10 cm entre les plantes, en lignes distantes de 70 cm. Avant de les sortir, habituez progressivement vos plantes aux températures extérieures pour leur permettre de s’endurcir (d’abord 1 h, puis 2 etc. ; au bout de 5 jours, les plantes se seront bien acclimatées).
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  • Entretien
  • Quand les plantules atteignent 12 cm de haut, vous pouvez les butter.

    Arrosez seulement en période de sécheresse et éliminez régulièrement les mauvaises herbes. Vos plants ne s’en porteront que mieux !
    Méthode de récolte
    Récolte : depuis juin jusqu’en automne.

    Vous pouvez déguster le pois croquant en 3 temps : tout d’abord la jeune cosse, puis le sugar-snap, c'est à dire la totalité cosses avec ses petits pois (cuits ou crus) puis les petit pois seuls !

    Les cosses se dégustent encore avant la formation des pois. Les ‘Sugar snaps’ -cosses et petits pois ensemble- se dégustent un peu plus tard quand les cosses sont déjà plus épaisses et les pois encore plus tard, quand ils ont atteint la taille qui convient, comme les véritables petits pois! Toutefois, les pois sont meilleurs quand ils sont encore fins et petits, c’est-à-dire quand ils sont bien visibles à travers la cosse.

    Cueillez les pois à la main, en évitant d’endommager les plantes. Au moment de la récolte, contrôlez les plants toutes les semaines et récoltez les cossesau moment qui convient, pour les cosses ou les pois. Avant de les déguster, vous devez écosser les petits pois. Plus ils sont jeunes, plus ils sont tendres.

    Quand la plante a fini de fleurir et que la récolte est terminée, vous pouvez l’arracher.
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  • Détails
  • Les Petit pois sont cultivés pour leurs grains et non pas pour les cosses. Par contre, les Pois croquants sont cultivés pour leurs cosses tendres et sans fil. Les variétés cultivées pour le grain peuvent avoir des ‘fils’. Biologiquement, les deux appartiennent à la même espèce.

    Il y a deux sortes de pois (ou grains): les pois rond et les pois ridés. Les pois ridés sont moins farineux, plus sucrés et supportent assez bien le froid (semis en mars). Les variétés à pois rond ont des grains assez gros, moins sucrés, qui deviennent plus vite farineux et s’utilisent aussi séchés, en potage etc. Ces pois supportent bien le froid et le gel et peuvent déjà être semés en février. Le rendement de cosses des variétés moyennes et hautes est plus élevé que celui des variétés naines mais leur culture donne plus de travail.
    Conseils de cuisine
    Frais écossés, les cosses de pois croquants, les ‘sugar snaps’ pois et coses ensemble et les petits pois seuls sont les meilleurs. Ils se conservent bien quelques jours au réfrigérateur.

    Pour vos repas, ils se cuisent légèrement à l’eau ou à la vapeur pour enrichir les macédoines de légumes ; cuits au beurre avec le rôti ou au wok en mélange de légumes, il n’y a pas meilleur ! Outre ces préparations, le petit pois est un légume facile à surgeler. En conserve, on s’en régale toute l’année.

    Les petits pois frais et sucrés sont aussi un vrai délice!

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  • Informations supplémentaires
  • Nom latin Pisum sativum 'Delikett'
    Garantie 100% de Garantie sur la Croissance et la Floraison
    Mois de récolte juin - août
    Hauteur de croissance70 cm
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