Oignon à tige de poireau 'Ishikura' - Graine

Allium fistulosum 'Ishikura'
Oignon à tige de poireau 'Ishikura'

Parfumé et riche en saveurs !

L'oignon à tige de poireau 'Ishikura' (Allium Fistulosum) est une variété intermédiaire entre le poireau et la ciboule (grande ciboulette). Cet oignon a une croissance rapide, de longues tiges blanches et un feuillage vert foncé. Il enrichit la saveur des potages et de nombreux mets.
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Détail
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Période de floraison / récolte

janv.
févr.
mars
avr.
mai
juin
juill.
août
sept.
oct.
nov.
déc.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Période de Récolte. (Plus de conseils, ici)
  • Plantation
  • Les graines d'oignons à tige de poireau n'ont pas besoin d'être pré-germées
    Méthode de semis
    Semis en pleine terre pour la culture d’automne : mars - avril ; pour la culture d’hiver : mi-août à mi-octobre. Semis sous verre/châssis pour la culture d’été : février - mars.

    Tous les sols conviennent pour la culture des oignons à tige de poireau mais quand la terre est acide (sol sablonneux), il est recommandé d’ajouter de la chaux.

    2 méthodes de semis :
    1. Semez en pleine terre, de préférence en plein soleil, en mars ou en avril, dès que le temps le permet. Bêchez la terre jusqu’à 30 cm (au moins) de profondeur et creusez un sillon de 1 cm de profondeur. Notez le nom de la variété sur une étiquette et placez-la à une extrémité du sillon. Mélangez les graines avec du sable grossier et laissez-les tomber une à une dans le sillon ; espacement recommandé: 5-7 cm. Recouvrez alors les graines de 2 cm de terre, tassez fermement et arrosez le sillon. Les graines commenceront à germer au bout de 3-4 semaines. Les jeunes plants n’ont pas besoin d’être éclaircis. Espacement recommandé entre les lignes : 25 cm.
    2. Il est possible de faire pré germer les graines en serre ou à la maison à partir de fin février. Prenez un caisson, étalez 5 cm de terreau, dispersez les graines sur la terre et couvrez-les d’1 cm de terreau. Vaporisez et mettez le caisson dans une pièce à la température ambiante. Quand les plantules ont atteint 10-12 cm de haut, repiquez-les dehors. Pour obtenir une belle ligne droite, tendez un cordeau et tous les 10 cm,  mettez un plant dans chaque trou (profondeur : env. 10 cm). Avant de refermer les trous, arrosez copieusement (même méthode de plantation que le poireau). Distance conseillée entre les lignes : 25 cm.
     
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  • Entretien
  • Enlevez les mauvaises herbes au fur et à mesure de leur apparition et arrosez régulièrement en période de sécheresse. Vous obtiendrez alors de bons résultats.
    Méthode de récolte
    Culture d’été: Récolte juillet - novembre, culture d’automne: Récolte mai - août.

    L'oignon à tige de poireau se récolte quand le feuillage a jauni ou est sec, vers septembre-octobre. Pour déterrer les oignons, soulevez-les avec une fourche. Secouez-les pour enlever la terre et quand le temps est beau, laissez-les sécher à même le sol. Quand le temps ne le permet pas, étalez les oignons à tige de poireau  en caissons superposés avant de les stocker.
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  • Détails
  • L’oignon à tige de poireau a une saveur intermédiaire entre celle du poireau et de l’oignon. Il appartient à la famille de l’oignon (Alliacéees).

    Si vous laissez vos oignons à tige de poireau en terre, sans les récolter, au printemps ils reviendront en formant de belles fleurs sphériques blanches, dressées sur de longues tiges.

    Les oignons à tige de poireau sont assez rustiques au froid. Pour la production d’hiver, semez-les entre août et octobre. N’oubliez pas de couvrir les plantes en cas de gel sévère. Culture idéale sous châssis ou en serre froide.
    Utilisation
    Les oignons à tige de poireau ne se conservent pas très longtemps, tout au plus une semaine en réfrigérateur et le feuillage seulement 2-3 jours.

    Frais, ce condiment bien goûté est délicieux en salade méridionale ou avec le poisson. En salade fraîcheur, le feuillage est apprécié pour sa saveur (comparable à celle de la ciboulette). L’oignon à tige de poireau donne une bonne saveur à de nombreux mets. Frit au beurre ou à l’huile et passé au wok, il permet de préparer une foule de plats. Délicieux!
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