Maïs sucré en 2 variétés - Graine

Zea mays convar. saccharata 'Tasty Sweet F1' + 'Bloody Butcher'
Maïs sucré en 2 variétés

Délicieux!

Un assortiment de 2 variétés de maïs doux : le Maïs doux 'Tasty Sweet' hybride F1, jaune et bien sucré et le Maïs doux 'Bloody Butcher' à beaux épis rouges. Vous recevrez deux sachets, 1 de chaque variété (2 x 10 g).
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Période de floraison / récolte

janv.
févr.
mars
avr.
mai
juin
juill.
août
sept.
oct.
nov.
déc.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Période de Récolte. (Plus de conseils, ici)
  • Plantation
  • Les graines du Maïs doux n’ont pas besoin de pré germer mais pour accélérer la germination, vous pouvez laisser les graines tremper dans un peu d’eau tiède pendant 12 h.
    Méthode de semis
    Semis en pleine terre: mi-avril – mai, sous verre/châssis : mars-avril

    Pour vous garantir un maïs bien sucré, évitez de semer le Maïs doux à un endroit riche en engrais et qui reste mouillé et frais. En raison du vent, à l’extérieur, il est recommandé de planter le maïs en plusieurs lignes courtes plutôt qu’en une longue ligne.

    Deux méthodes de semis :
    1. En pleine terre, de préférence à un emplacement ensoleillé, depuis mi-avril jusqu’à fin mai. Bêchez la terre jusqu’à au moins 30 cm de profondeur, tendez un cordeau et tous les 30 cm, déposez deux graines dans un trou de 5-6 cm de profondeur. Comblez les trous, tassez bien la terre et arrosez. Au début de chaque ligne, placez une étiquette avec le nom de la variété. Espacement recommandé entre les lignes : 50 cm. Formez des blocs de 3 lignes. Entre les blocs, laissez un espacement de 70 cm. Quand les graines ont germé, laissez les plantules les plus fortes par 2 et enlevez les autres. Les oiseaux adorent les plantules de maïs. Eventuellement, recouvrez la parcelle ensemencée d’un film de culture.
    2. A partir de fin mars, vous pouvez aussi déjà semer à l’intérieur pour hâter la récolte. Autre avantage : les oiseaux n’arracheront pas vos plantules. En mars-avril, remplissez les godets de terreau spécifique et plantez une graine dans un pot à 5 cm maximum de profondeur. Tassez un peu la terre et arrosez en pluie. Placez ensuite les godets à la lumière et laissez-les à la température ambiante. Si les plantules se développent trop vite ou que les températures extérieures sont encore trop fraîches pour les repiquer dehors, mettez-les à un endroit plus frais (10 -12 °C) pour en ralentir la croissance. Ne les laissez jamais se dessécher ! En repiquant les plantules, donnez-leur suffisamment d’espace pour que les feuilles ne se touchent pas. A partir de la mi-mai, repiquez les plants à 30 cm en lignes espacées de 50 cm (ou de 70 cm entre les blocs de 3).
    Les graines germent sous 7 – 14 jours. Les plantules ne supportent pas le gel. En cas de gelée nocturne, protégez les plantules déjà dehors avec un voile de protection.
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  • Entretien
  • Arrosez en cas de sécheresse. Pour se développer correctement, les grains de Maïs doux ont besoin d’eau. Supprimez régulièrement les mauvaises herbes mais ne sarclez pas car les racines du maïs sont assez superficielles et vous risquez de les endommager. Arrachez-les plutôt à la main. Le Maïs doux résiste bien aux maladies mais il n’aime pas les sols trop humides.
    Méthode de récolte
    Récolte: juin-août pour la consommation, septembre-novembre pour la décoration (bouquets secs par ex.)

    Les épis de maïs se consomment encore frais. Si vous ne les cueillez pas assez vite, les grains durciront. Les épis sont mûrs quand les ‘poils’ de la touffe au sommet de l’épi n’ont pas encore jauni complètement. Pour les découvrir, il suffit d’ouvrir la gaine. Les épis mûrs ont une belle couleur jaune clair à orangé. Quand ils sont encore blancs, ils ne sont pas encore assez mûrs. Bien orangés, ils sont trop mûrs ! Coupez l’épis mûr à l’aide d’un couteau. Selon les conditions climatiques, la plante fournira un seul, deux ou trois épis !

    Si vous désirez obtenir des graines pour l’année suivante ou agencer les épis en composition florale par exemple, laissez la plante se dessécher totalement et coupez les épis à la longueur souhaitée pour vos bouquets.

    La récolte passée, arrachez la plante.
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  • Détails
  • Le Maïs est un aliment connu en Amérique du Sud et en Amérique centrale depuis des milliers d’années et c’est à Christophe Colomb que l’on doit son introduction en Europe. Aujourd’hui, trois types principaux sont cultivés à grande échelle : le maïs destiné à nourrir le bétail (épis), le maïs à couper qui sert de fourrage aux bestiaux (plante entière) et le maïs doux, cultivé en guise de légume pour ses épis sucrés.

    Le Maïs appartient à la famille des Graminées (Gramineae).

    Les plantes de Maïs peuvent atteindre de 1,2 à 2,5 m de haut. Parvenus à cette hauteur, les épis portant les fleurs mâles se développent au sommet. Les épis qui se trouvent plus bas sont tout simplement les fleurs femelles. A leur extrémité, se trouvent les longues étamines qui recueillent le pollen des fleurs mâles (le pollen mûr est dispersé par le vent). Plus les plantes sont nombreuses et plus la pollinisation est sûre.

    La majeure partie d’un épi de maïs se constitue de nutriments pour le germe que contient aussi le grain. La nourriture de réserve est surtout constituée de farine de maïs. Dans le grain, le sucre se transforme en farine de maïs. Et l’art consiste justement à récolter les épis de maïs avant ce moment. Quand les grains sont trop mûrs, le sucre se transforme en amidon.

    Tout comme les légumineuses (haricots et petits pois), les plantes de Maïs vivent avec des bactéries fixatrices d'azote. La récolte passée, la quantité d’azote présente dans le sol est supérieure à celle avant les semis. Cet azote servira donc d’engrais aux nouvelles plantes l’année suivante.
    Conseils de cuisine
    Les épis de Maïs doux doivent se consommer le plus frais possible. Au fur et à mesure que les épis vieillissent, les sucres se transforment en farine et les grains perdent leur douceur. Ce processus commence déjà dès la cueillette.

    Les épis de Maïs doux se cuisent à l’eau avec un peu de sel, puis on peut ajouter un peu de beurre et d’épices (sel, poivre, piment doux et autres épices). Les grains sont mûrs quand il possible de piquer une fourchette dedans.

    Les épis de Maïs doux peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur et même deux semaines, emballés en sac plastique. On peut aussi les blanchir ( brève cuisson) pour stopper la transformation des sucres en amidon et les surgeler, sans qu’ils perdent leurs sucres.
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  • Informations supplémentaires
  • Nom latin Zea mays convar. saccharata 'Tasty Sweet F1' + 'Bloody Butcher'
    Garantie 100% de Garantie sur la Croissance et la Floraison
    Parfumé pas parfumé
    Fleurs pour couper non
    Mois de récolte juin - septembre
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