Haricot-kilomètre 'Metro' - Graine

Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis 'Metro'
Haricot-kilomètre 'Metro'
Le haricot-kilomètre produit des haricots savoureux, plus fermes que les haricots verts courants et pouvant atteindre jusqu’à 1 m de long ! La culture de cette plante grimpante est recommandée en lieu chaud (sous châssis) car elle aime la chaleur!
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Détail
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Période de floraison / récolte

janv.
févr.
mars
avr.
mai
juin
juill.
août
sept.
oct.
nov.
déc.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Période de Récolte. (Plus de conseils, ici)
  • Plantation
  • Les graines de haricots-kilomètre n’ont pas besoin d’être pré-germées. Eventuellement, vous pouvez les laisser tremper 12 heures dans un récipient d’eau tiède pour accélérer la levée des graines.
    Méthode de semis
    Les graines qui ont germé sont sensibles au froid et au gel. Compte tenu de l’origine tropicale du haricot-kilomètre, il est plutôt recommandé de faire germer les graines à l’intérieur en avril. Semez les graines en godets remplis de terreau fin spécial, à raison de 5 graines par godet. Recouvrez-les d’une couche de terreau spécifique (3 cm maximum), tassez la terre, arrosez en pluie et placez les godets à la lumière, en température ambiante. Les graines germent sous 15 jours environ. Si les plantules ont tendance à grandir trop vite alors qu’il n’est pas encore possible de les transplanter dehors en raison des températures trop basses, placez-les à un endroit plus frais pour ralentir leur croissance. Ne laissez pas les graines se dessécher et laissez suffisamment de place entre les pots/godets pour éviter que les feuilles ne se touchent. Enfoncez des bâtonnets dans les godets et attachez les plantes. En attendant, bêchez déjà la terre dehors, jusqu’à au moins 30 cm de profondeur. Le haricot-kilomètre se plaît en terre riche, bien fertilisée mais il n’aime pas les sols frais et humides. Eventuellement, pour stimuler le développement des jeunes plantes, vous pouvez tendre un film noir sur le lieu de culture pendant 2 semaines. Les risques de gelées (nocturnes) passés, transplantez les jeunes plants en pleine terre, à raison de 5 plants (1 pot) par tuteur (d’au moins 3 m de haut). Distance recommandée entre les tuteurs 40 cm. Faites d’abord des rames ou laissez-les grimper le long d’un grillage.
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  • Entretien
  • Le haricot-kilomètre est une plante grimpante vigoureuse qui aime courir sur un système de tuteurage comme les haricots à rames. En début de croissance, enroulez les tiges autour des tuteurs. Si elles ont tendance à s’affaisser, attachez-les, notamment dehors, quand il y a du vent. Uniquement en période de sécheresse, arrosez davantage! Enlevez régulièrement les mauvaises herbes pour favoriser la croissance des cosses. Les fleurs se forment assez tardivement, après le 21 juin, quand les jours recommencent à raccourcir.
    Méthode de récolte
    Pour cueillir les haricots-kilomètre, servez-vous de vos deux mains pour éviter d’endommager les plants. Tous les haricots-kilomètre se récoltent juste avant que les graines à l’intérieur des cosses ne deviennent visibles. Les jeunes cosses sont les plus tendres et donc les meilleures. Au cœur de la saison, il est indispensable de récolter les cosses au moins une fois par semaine. La récolte passée, quand la plante a fini de fleurir, arrachez les plants.
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  • Détails
  • Le haricot-kilomètre est une variété originaire de l’Inde qui réclame beaucoup de chaleur. On le rencontre aujourd’hui dans toutes les régions tropicales. La saveur du haricot-kilomètre est comparable à celle du haricot vert mais les cosses sont plus fines, plus fermes et beaucoup plus longues. Dans les pays tropicaux, elles peuvent atteindre jusqu’à 1 m de long !
    Conseils de cuisine
    Plus il est frais et meilleur il est, mais le haricot-kilomètre se conserve parfaitement quelques jours dans le réfrigérateur. Cuites à l’eau ou à la vapeur, les cosses vertes sont appréciées en accompagnement de nombreux plats. Au wok, coupé en petits morceaux de 2 cm, le haricot-kilomètre est aussi très apprécié avec d’autres variétés de légumes. Evitez de cuire les cosses trop longtemps pour qu’elles ne perdent pas leur saveur et leur croquant. Crues, vous pouvez aussi les surgeler.
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  • Informations supplémentaires
  • Nom latin Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis 'Metro'
    Garantie Non applicable
    Fleurs pour couper non
    Mois de récolte août - septembre
    Hauteur de croissance200 cm
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