Winterzwiebel 'Ishikura' - Saat

Allium fistulosum 'Ishikura'
Winterzwiebel 'Ishikura'

Vielseitige Lauchzwiebel mit kräftigem Aroma

Lauchzwiebel 'Ishikura' (Allium fistulosum) hat ein kräftiges Aroma und wird frisch verwendet. Diese Lauchzwiebel wächst schnell mit langen weißen Schäften und mit schön dunkelgrünen Blättern. 'Ishikura' ist köstlich in Suppen, Salaten aber auch zum Backen und Braten.
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Blütezeit

Jan.
Febr.
März
Apr.
Mai
Juni
Juli
Aug.
Sept.
Okt.
Nov.
Dez.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mehr zur Pflanzengruppe
  • Pflanzung
  • Lauchzwiebelsaat muss nicht vorbehandelt werden.
    Saatmethode
    Saatperiode im Freiland: Herbstanbau: März – April, Winteranbau: Mitte August bis Mitte Oktober und unter Glas: Febbruar – März (Sommeranbau).

    Lauchzwiebeln wachsen in jedem Boden. Zu saurem Boden (Sandböden) muss aber etwas Kalk zugesetzt werden.

    Säen kann man auf 2 Arten:
    1. Säen Sie in den Gartenboden, vorzugsweise in direkter Sonne, im März oder April, sobald das Wetter es erlaubt. Lockern Sie die Erde bis mindestens 30 cm tief auf. Machen Sie eine gerade Furche, ca. 1 cm tief. Bringen Sie am Anfang der Furche ein Stecketikett an. Mischen Sie die Saat mit trockenem groben Sand und geben Sie die Saat in die Furche, indem Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger in die Furche fallen lassen. Säen Sie so dünn wie möglich. Idealer Saatabstand in der Reihe ist ca. 5-7 cm. Bedecken Sie die Saat mit 2,0 cm Erde, drücken diese vorsichtig an und besprühen die Furche mit Wasser. Mehrere Reihen säen in 25 cm Abstand voneinander. Die Saat keimt in ca. 3 - 4 Wochen. Sämlinge müssen nicht ausgedünnt werden.
    2. Vorsäen in einem Kasten im Haus oder Gewächshaus geht auch bestens ab Ende Februar. Geben Sie eine Schicht Erde in einen Saatkasten von mindestens 5 cm dick. Verteilen Sie die Saat über dem Kasten und streuen Sie eine Schicht Erde darüber von ca. 1 cm. Besprenkeln Sie die Erde im Saatkasten mit Wasser und stellen es bei Zimmertemperatur auf. Wenn die jungen Pflanzen 10-12 cm lang sind, kann man sie auspflanzen. Stellen Sie dazu am Anfang und Ende der Pflanzreihe einen Stock auf und spannen eine Leine da zwischen auf. Stechen Sie mit einem Stock (Ø 2 cm alle 10 cm ein kleines Loch entlang der gespannten Leine bis 10 cm tief. Versenken Sie in jedem Loch eine Lauchzwiebelpflanze. Schütten Sie das Loch nicht zu, geben Sie aber sofort Wasser (die Lauchpflanz-Methode). Man kann mehrere Reihen im Abstand von 25 cm voneinander anlegen.
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  • Pflege
  • Gießen Sie in trockenen Zeiten zusätzlich. Halten Sie das Grundstück unkrautfrei. Dann können die Lauchzwiebelpflanzen gut wachsen.
    Erntemethode
    Ernteperiode Sommeranbau: Juli – November, Herbstanbau: August – Dezember, Winteranbau: Mai - August

    Das Gewächs ist reif zum Ernten, wenn das Laub gelb wird oder schon vertrocknet ist im September oder Oktober. Man erntet mit einem Rechen: Mit einem Rechen entlang der Lauchzwiebelreihe in den Boden stechen und danach die Lauchzwiebeln nach oben befördern. Schütteln Sie den Sand  von den Lauchzwiebeln ab und lassen sie auf dem Feld nachtrocknen (wenn es trocken ist), legen Sie sie ansonsten in (aufeinander gestapelte) Kisten im Schuppen, damit sie trocknen können.
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  • Besonderheiten
  • Lauchzwiebel ist etwas milder im Geschmack als eine normale Zwiebel und liegt was das betrifft zwischen Lauch und Zwiebel. Lauchzwiebel gehört tatsächlich zur Familie der Zwiebeln, der Familie der Lauchgewächse (Alliaceae).

    Wenn Sie die Lauchzwiebel nicht ernten, sie also im Boden belassen, wird sie im Frühjahr erneut austreiben und wachsen aber dieses Mal kommt ein hoher Blütenstiel mit einem schönen kugelrunden weißblühenden Blütenstand zum Vorschein!

    Lauchzwiebeln sind relativ winterhart. Sie können sogar eine spezielle Winteranzucht durchführen, wenn Sie sie ab August bis einschließlich Oktober säen. Vor strengem Frost müssen sie aber doch geschützt werden. Ideal für ein kaltes Gewächshaus!
    Verwendung
    Lauchzwiebeln können nicht lange aufgehoben werden. Ernten Sie sie, wenn Sie sie brauchen, am besten pro Mahlzeit. Lauchzwiebeln kann man ungefähr eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es um das Laub geht liegt die Grenze bei 2-3 Tagen.

    Sie können Lauchzwiebeln sehr gut roh verzehren, in kleine Stücke geschnitten in einem südeuropäischen Salat oder zu Fisch. Frisch können Sie das Laub auch verwenden für Salate (wie Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch). Außerdem kann die Lauchzwiebel auch bestens mit gebraten werden, in der Pfanne oder im Wok. Köstlich!
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