Spanischer Pfeffer 'Cayenne Long Slim' - Saat

Capsicum frutescens 'Cayenne Long Slim'
Spanischer Pfeffer 'Cayenne Long Slim'

Verleiht Ihren Gerichten mehr Würze!

Der Spanische Pfeffer 'Cayenne Long Slim' (Caspicum frutescens) ist der
bekannteste Spanische Pfeffer. 'Cayenne Long Slim' wird oft frisch verwendet
zum Würzen von exotischen Fleischgerichten und Soßen. Spanischer Pfeffer
kann auch eingelegt werden.
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Blütezeit

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Mehr zur Pflanzengruppe
  • Pflanzung
  • Spanische Pfeffer-Samen brauchen nicht vorbehandelt zu werden. Sie können
    Sie aber 12 Stunden in lauwarmes Wasser legen, um die Keimung zu
    beschleunigen.

    Saatmethode
    Spanischer Pfeffer ist ein echter Wärmeliebhaber und kann ab Anfang März im
    Haus in einem Zimmer- oder Mini-Gewächshaus, in kleinen Torftöpfen oder
    einem einfachen Saatkästchen gesät werden.

    Am einfachsten ist es, mit guter Blumenerde gefüllte Torftöpfe mit einem
    Zimmer- oder Mini-Gewächshaus zu kombinieren. Ideal ist es, wenn Sie im
    Zimmer- oder Mini-Gewächshaus auch noch Bodenwärme geben können. Nehmen Sie
    einen Samen pro Töpfchen, drücken ihn mit beispielsweise einem Bleistift bis
    höchstens 0,5 cm tief in die Blumenerde und füllen es mit Blumenerde auf.
    Geben Sie dem Mini- oder Zimmergewächshaus ein schönes Plätzchen auf der
    Fensterbank.

    Die Keimung geschieht in einer Woche bis 10 Tagen, auch abhängig von der
    Temperatur. Nach der Keimung können Sie nach ein paar Tagen die
    Luftfeuchtigkeit vermindern, indem Sie die Schieber des Mini- oder
    Zimmergewächshäuschens aufmachen.

    Wenn die Sämlinge 10 cm hoch sind, müssen sie sich an normale
    Luftfeuchtigkeit gewöhnen. Das erreichen Sie, indem Sie den Deckel des
    Zimmer- oder Mini-Gewächshäuschens eine Stunde lang ab nehmen. Dieser
    Vorgang muss jeden Tag mit einer Stunde verlängert werden. Nach 5 Tagen sind
    die Sämlinge dann gewöhnt an die richtige Luftfeuchtigkeit und können in
    einen größeren Topf umgepflanzt werden.

    Haben Sie kein Mini- oder Zimmergewächshaus zur Verfügung, dann ist die
    Verwendung eines einfachen Saatkastens kombiniert mit Plastiktüten und
    Holzspießchen eine gute Alternative. Um die Sämlinge an die richtige
    Luftfeuchtigkeit zu akklimatisieren, stechen Sie einfach kleine Löcher in
    die Plastiktüten.
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  • Pflege
  • Wenn die Gefahr von Nachtfrost gewichen ist und die Temperaturen über 12 °C
    liegen, können die Pflanzen nach draußen. Bevor Spanische Pfeffer-Pflanzen
    nach draußen können, ist es ratsam, sie vorher ab zu härten. Dabei lässt man
    die Pflanzen sich langsam ans Außenklima gewöhnen. Stellen Sie sie zu diesem
    Zweck 1 Stunde lang nach draußen (noch nicht in die Sonne) und verlängern
    dies jeden Tag um eine Stunde. Nach einer Woche können Sie sie umtopfen in
    einen großen Topf. In einem Topf können leicht 3 Pflanzen stehen. Stellen
    Sie die Töpfe in die volle Sonne. Oder Sie pflanzen sie an einem sonnigen
    und geschützten Plätzchen in den Gartenboden. Die Spanischen
    Pfeffer-Pflanzen können dann in einer Reihe im Abstand von 35 cm gepflanzt
    werden. Die allererste Blütenknospe muss entfernt werden, dadurch bildet die
    Pflanze bessere Zweige, die die Früchte tragen können. Die Seitentriebe
    müssen entfernt werden. Spanische Pfeffer-Pflanzen, die draußen gezüchtet
    werden, brauchen alle Energie, damit die obersten Zweige weiter wachsen und
    Blütenknospen bilden können.

    Spanische Pfeffer können sich sehr gut selbst bestäuben. Auch Bienen und
    Hummeln tun ihr Bestes. Fruchtansatz ist also kein Problem. Spanische
    Pfeffer-Pflanzen reagieren gut auf den Pflanzendünger, den auch andere
    Kübelpflanzen und blühende Pflanzen bekommen. Wenn Sie Spanischen Pfeffer im
    Gewächshaus pflanzen, wird er etwas höher und sollten Sie ihn stützen. Man
    kann einen Stock nehmen aber auch sehr gut ein gespanntes Seil (von der
    Pflanze aus nach oben).

    Gießen Sie in trockenen Zeiten zusätzlich. Halten Sie das Grundstück
    unkrautfrei. Dann können die Pflanzen sich gut weiter entwickeln.
    Erntemethode
    Wenn der Spanische Pfeffer ausgewachsen ist, bildet sich ein gewisser
    dunkler Schleier über dem grünen Spanischen Pfeffer. Damit startet der
    Verfärbungs- und Reifungsprozess. Sie können sie aber auch jetzt schon
    ernten, um den nächsten Fruchtansatz und das Fruchtwachstum zu stimulieren.
    Man erntet einfach, indem man die Frucht mit einem scharfen Messer von der
    Pflanze abschneidet. Wenn Sie Spanischen Pfeffer hängen lassen, wir er rot
    (oder eine der anderen Farben).
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  • Besonderheiten
  • Spanische Pfeffer-Pflanzen lieben Wärme und gedeihen am besten im
    Gewächshaus. Das heißt nicht, dass es unmöglich ist, sie draußen wachsen zu
    lassen. Wählen Sie aber das wärmste und geschützteste Plätzchen in Ihrem
    Garten, um Spanischen Pfeffer zu züchten.

    Spanischer Pfeffer ist biologisch gesehen die gleiche Sorte wie Paprika. Es
    sind beides verschiedene Zuchtformen der gleichen Muttersorte. Der Pfeffer
    ist randvoll
    gefüllt mit Vitaminen aber noch wichtiger ist der Inhaltsstoff Capsaicin.
    Dies verleiht dem Pfeffer den scharfen Geschmack. Je mehr von diesem Stoff,
    desto schärfer der Geschmack!

    Verwendung
    Spanischen Pfeffer können Sie ein paar Wochen im Kühlschrank aufheben. Sie
    können ihn auch einfrieren, sowohl verarbeitet als auch roh.

    Spanischer Pfeffer macht Ihre Mahlzeit feurig! In den verschiedenen
    fernöstlichen, afrikanischen und süd- und mittelamerikanischen Küchen werden
    sie viel verwendet. Auch bestens zum Würzen im Wok! Köstlich mit Zwiebel zu
    Fleisch oder Champignons. Die grünen kann man roh essen aber sie sind auch
    noch stärker im Geschmack.

    Den Spanischen Pfeffer putzen kann man am einfachsten, wenn man ihn in der
    Mitte durch schneidet und die Samen und Samenleisten heraus holt. Diese sind
    übrigens auch essbar aber sind noch schärfer. Spülen Sie den Spanischen
    Pfeffer dann unter dem Kran ab. Schneiden Sie den Pfeffer in Stückchen des
    gewünschten Formats. Passen Sie dabei auf, dass Ihre Finger nicht in
    Berührung kommen mit der Innenseite des Pfeffers. Ehe Sie sich versehen,
    wischen Sie sich Capsaicin in die Augen und das ist unangenehm! Manche Leute
    verwenden Latex-Handschuhe, wenn sie Pfeffer schneiden.


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