Saatband krause Endivie 'Fijne Krul' - Saat

Cichorium endivia 'Fijne Krul'
Saatband krause Endivie  'Fijne Krul'

Lange frische Endivie genießen

Frisée Endivie (Cichorium endivia) ist herrlich im gemischten Salat, im Eintopf oder gekocht. Dieses Gemüse wächst recht schnell. Wenn Sie die Endivie nicht zu tief schneiden, bildet die Pflanze lange Zeit neue Blätter. Die Länge des Saatbands ist 7,5 Meter.
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Blütezeit

Jan.
Febr.
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Nov.
Dez.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mehr zur Pflanzengruppe
  • Pflanzung
  • Die Saat der Endivie erfordert keine Vorbehandlung. Das Saatband ist gebrauchsfertig. Wenn Sie alle 3 Wochen ein bisschen Endivie säen, haben Sie im Sommer und frühen Herbst jederzeit frischen Endiviensalat.
    Saatmethode
    Saatperiode unter Glas: März – April, im Freiland: April – August.

    Für Endivie ist ein wasserhaltender, reicher Boden am besten.
    Säen in den Erdboden, vorzugsweise in direkter Sonne, kann man ab Anfang April bis einschließlich August. Lockern Sie die Erde bis mindestens 30 cm tief. Machen Sie eine gerade ca. 1cm tiefe Furche. Bringen Sie am Anfang der Furche ein Stecketikett an und legen das Saatband hinein. Machen Sie das Saatband passend und bedecken Sie die Saat mit 1 cm Erde. Drücken Sie sie vorsichtig an und besprühen sie mit Wasser. Säen Sie mehrere Reihen mit 30 cm Abstand voneinander. Die Sämlinge von Endivie vertragen keinen oder kaum Frost. Bei (Nacht-) Frost sind sie dankbar für einen extra Schutz wie ein Fleecetuch.

    Die Saat keimt abhängig von der Temperatur in 7 - 14 – Tagen. Lassen Sie den Boden auf keinen Fall austrocknen.
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  • Pflege
  • Die Endivie verträgt keine Trockenheit. Trockenheit verursacht 'Trockenrand', das ist ein Prozess, bei dem die Blattränder vertrocknen (den grünen Teil können Sie dann übrigens immer noch essen). Um das zu verhindern ist es wichtig, dass der Boden gleichmäßig feucht bleibt.

    Halten Sie das Grundstück unkrautfrei. Dann gedeiht die Endivie gut.

    Probieren Sie zu verhindern, dass die Endivie "schießt". "Schießen" bedeutet, dass die Endivie einen Blütenstiel bildet. Sie merken das daran, dass die Endivienpflanze auf einmal höher wächst und schließlich Blütenknospen bildet. Geschossene Endivie ist zwar noch essbar aber wird bitterer im Geschmack. Versuchen Sie, dem "Schießen" der Endivie zuvor zu kommen und ernten Sie rechtzeitig.
    Erntemethode
    Ernteperiode: Juni – November

    Die Endivie bildet Köpfe und wird direkt unter dem Kopf abgeschnitten. Auch ganz einschließlich der Wurzel aus dem Boden ziehen (oder ausstechen mit z. B. einer Forke) ist eine Methode. Der Kopf bleibt dann länger frisch, wenn er kühl aufbewahrt wird.

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  • Besonderheiten
  • Heutzutage ist eine reiche Auswahl von Endiviensorten zu haben. Manche sind geeignet für frühen Anbau, andere für den Sommeranbau und wieder andere für den Herbstanbau. Es gibt auch Sorten, die das ganze Jahr über angebaut werden können. Diese Einteilung basiert darauf, wie groß ihre Neigung zu schießen ist. Wenn Sie eine frühe Sorte im Sommer säen, wird sie beinah sofort schießen, was ja nicht erwünscht ist.

    Cichorium endivia 'Fijne Krul'  ist vom Typ der gekrausten Endivie. Diese ist sehr geeignet zur Verwendung in Salaten. Sie ist nicht so gut geeignet für den späten Herbstanbau, da gekrauste Endivie weniger winterhart ist. Sie ist dann auch hauptsächlich für den Sommeranbau und den frühen Herbstanbau geeignet.

    Die Endiviensorten gehören zur Familie der Korbblütler (Asteraceae oder Compositae), sind also verwandt mit Kopfsalat und Chicorée.
    Verwendung
    Frisch geschnittene Endivie ist gekühlt und verpackt höchstens einen Tag lang aufzubewahren. Einen Kopf Endivie können Sie im Kühlschrank eine knappe Woche aufbewahren. Endivie mit Wurzel ist noch einige Tage länger haltbar.

    Sie können Endivie sowohl roh wie auch gekocht verarbeiten. Eintopf mit roher Endivie ist köstlich mit beispielsweise gebratenem Speck oder Käsewürfeln! Blanchierte oder gekochte Endivie mit Kartoffeln ist auch ein traditionelles Gericht. Ansonsten kann man alle Endiviensorten natürlich als Salat zubereiten. Dabei schmeckt die Endivie leicht bitter.

    Geschnittene Endivie ist zum Verzehr am gleichen Tag bestimmt. Wenn Sie einen zu großen Kopf fein geschnitten haben, können Sie einen Teil in einer Tüte im Kühlschrank aufheben aber dann höchstens 1 Tag lang.
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