Petersilie 'Moskrul' - Saat

Petroselinum crispum var. crispum 'Moskrul'
Petersilie 'Moskrul'

Machen Sie Ihre Mahlzeit noch leckerer!

Krause Petersilie 'Mooskrause' (Petroselinum crispum var. crispum) ist eine niedrig wachsende Pflanze, die feine, dunkelgrüne gekräuselte Blätter bildet. Die Blätter sind aromatisch und passen zu verschiedenen Gerichten. Krause Petersilie 'Mooskrause' (Petroselinum crispum var. crispum) ist sehr gesund, reich an Eisen, Kalzium, Karotin und verschiedenen Vitaminen. Petersilie ist schmeckt gut zu Möhren, Erbsen und in der Suppe.
 
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  • Pflanzung
  • Petersiliensaat muss nicht vorbehandelt werden. Sie können die Keimung allerdings beschleunigen, wenn Sie die Saat 12 Stunden einweichen.
    Saatmethode
    Saatperiode unter Glas: Februar-März, im Gartenboden: April-Juni.

    Säen Sie in die Gartenerde, vorzugsweise in der vollen Sonne, ab April bis einschließlich Juni. Lockern Sie die Erde bis mindestens 30 cm tief. Machen Sie eine gerade ca. 1 cm tiefe  Furche und platzieren Sie an den Beginn ein Stecketikett. Mischen Sie die Saat mit trockenem groben Sand und streuen Sie die Saat mit Daumen und Zeigefinger in die Furche. Säen Sie so dünn wie möglich. Bedecken Sie die Saat mit 0,5 cm Erde, drücken Sie sie vorsichtig an und besprühen Sie sie mit Wasser. Mehrere Reihen im Abstand von 20 cm säen.

    Säen unter Glas ist schon ab Mitte Februar möglich. Verwenden Sie dazu ein Frühbeet oder einen kleinen Kasten im Wohnzimmer. Füllen Sie die Kästen mit guter, feiner Saaterde, mischen Sie die Saat mit trockenem feinen Sand und verteilen Sie dies gleichmäßig über die Erde. Bringen Sie danach eine höchstens 0,5 cm dicke Schicht Saaterde an. Drücken Sie die Erde leicht an und besprenkeln Sie sie mit Wasser. Legen Sie eine Glasscheibe auf die Kästen. Geben Sie dem Kasten einen Platz im Hellen bei normaler Zimmertemperatur oder stellen Sie den Kasten ins Frühbeet. Wenn die Saat gekeimt ist, muss man die Glasscheibe entfernen. Sie können eventuell auch in einem Mini-Gewächshaus säen.

    Die Saat keimt in 28-35 Tagen. Nach 2 bis 3 Wochen können die Sämlinge ausgedünnt und gepflanzt werden. Geben Sie beim Ausdünnen jeder Pflanze 5 cm Platz. Die herausgenommenen Pflanzen kann man ein Stück weiter in der Reihe pflanzen, im Abstand von 5 cm. Lassen Sie Keimlinge nicht vertrocknen.
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  • Pflege
  • Geben Sie in trockenen Perioden zusätzlich Wasser. Halten Sie das Beet unkrautfrei. Dann wachsen die Petersilienpflanzen gut. Im ersten Jahr blüht die Pflanze meistens noch nicht. Wenn sich doch ein Blütenstiel bildet (in Blüte schießen) kann die Blüte noch aufgehalten werden, indem man den Blütenstiel im Herz der Pflanze entfernt.

    Kräuter auf Ihrer Terrasse oder Ihrem Balkon
    Die Töpfe mit Kräutern können Sie ab Mitte Mai auch nach draußen stellen. HärtenSie die Pflanzen härten ab, indem Sie sie täglich eine Stunde länger nach draußen an einen schattigen Ort stellen. Nach 5 Tagen haben sich die Pflanzen eingewöhnt und können Sie sie an ihren endgültigen Platz draußen stellen. Wählen Sie einen sonnigen bis halbsonnigen Platz.

    Tipp zu Ihrer Bequemlichkeit: Stellen Sie die Töpfe nah bei Ihrer Küche, dann haben Sie immer Kräuter zur Hand, wenn Sie kochen.
    Erntemethode
    Ernteperiode: ab Mitte Mai bis einschließlich Oktober.

    Ernten Sie die Krause Petersilie pro Zweig, aber lassen Sie auf jeden Fall das Herz der Pflanze unversehrt. Am besten ernten Sie mit z. B. einem scharfen Messer, aber es geht auch mit den Fingernägeln von Daumen und Zeigefinger. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie die Pflanze nicht aus dem Boden ziehen. Ernten Sie nicht zu viel von einer einzelnen Pflanze. Solange die Pflanze neue Blätter bildet, können Sie auch von ihr ernten. Mit dieser Methode können Sie monatelang von derselben Pflanze ernten!
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  • Besonderheiten
  • Die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammende Petersilie (Petroselinum crispum var. crispum), ist eine zweijährige Pflanze, aber sie wird fast immer als einjährige angebaut. Im 2. Jahr würde diese Pflanze blühen. In milden Wintern können Sie diese Pflanzen oft noch ernten.

    Petersilie ist sehr gesund. Die Blätter enthalten viel Vitamin A und C und haben außerdem eine blutreinigende Wirkung.
    Verwendung
    Wenn Sie die Petersilie geerntet haben, ist es praktisch, nur die gekräuselten Blätter von den Stielen zu schneiden. Die Stiele können Sie auch verwenden, aber sie sind etwas härter in der Struktur. Anschließend können Sie die Blätter fein schneiden, um sie für Ihre Kochkünste zu verwenden. Sie können Sie auch roh verwenden in Salaten und Soßen. Sie können auch kleine Zweige Petersilie verwenden zum Garnieren von Suppen, Soßen, Platten u.ä.

    Wussten Sie schon, dass man durch den Genuss von Petersilie einen eventuellen Knoblauch-Atem überdecken kann?

    Es ist praktisch, Petersilienblätter in einzelnen Portionen einzufrieren. Sie können zum Beispiel geschnittene Petersilienblätter in einer Eiswürfelform verteilen, diese mit Wasser füllen und dann einfrieren. Wenn die Würfel gefroren sind, können Sie sie in einer wiederverschließbaren Tiefkühlplastiktüte im Gefrierschrank aufheben. Dann können Sie die gewünschte Menge Würfel für Ihr Gericht auftauen.
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