Petersilie 'Gewone snij' - Saat

Petroselinum crispum var. crispum 'Gewone snij'
Petersilie 'Gewone snij'

Herrlich um Ihre Gerichte schmackhaft zu machen!

Schnittpetersilie 'Einfacher Schnitt' (Petroselinum crispum var. crispum) ist ein aromatisches Küchenkraut, das hervorragend zu Möhren und in der Suppe schmeckt. Nach dem Schneiden wächst es immer wieder.
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Eigenschaften

  • Pflanzung
  • Petersiliensaat muss man nicht vorbehandeln. Sie können die Keimung allerdings beschleunigen, wenn Sie die Saat 12 Stunden einweichen.
    Saatmethode
    Saatperiode unter Glas: Februar – März, im Gartenboden: April – Juni.

    Säen Sie in die Gartenerde, vorzugsweise in der halbvollen Sonne, ab April bis einschließlich Juli (in der vollen Sonne können die Blätter leicht gelb werden). Lockern Sie die Erde bis mindestens 30 cm tief. Machen Sie eine gerade ca. 1 cm tiefe  Furche und platzieren Sie an den Beginn ein Stecketikett. Vermischen Sie die Saat mit trockenem groben Sand und geben Sie die Saat zwischen Daumen und Zeigefinger hindurch in die Furche. Säen Sie so dünn wie möglich. Bedecken Sie die Saat mit 0,5 cm Erde, drücken dies vorsichtig an und besprühen es mit Wasser. Mehrere Reihen im Abstand von 20 cm säen.

    Säen unter Glas kann man schon ab Mitte Februar. Machen Sie dazu Gebrauch von einem Frühbeet oder einem kleinen Kasten im Wohnzimmer. Füllen Sie die Kästen mit guter, feiner Saaterde, mischen die Saat mit trockenem feinen Sand und verteilen dies gleichmäßig über die Erde. Bringen Sie danach eine höchstens 0,5 cm dicke Schicht Saaterde an. Drücken Sie die Erde leicht an und besprenkeln es mit Wasser. Legen Sie eine Glasscheibe auf die Kästen. Geben Sie dem Kasten einen Platz im Hellen bei normaler Zimmertemperatur oder stellen Sie den Kasten ins Frühbeet. Wenn die Saat gekeimt ist, muss man die Glasscheibe weg nehmen. Sie können eventuell auch in einem Mini-Gewächshaus säen.

    Die Saat keimt in 28 – 35 Tagen. Nach 2 bis 3 Wochen können die Sämlinge ausgedünnt und gepflanzt werden. Geben Sie beim Ausdünnen jeder Pflanze 5 cm Platz. Die herausgenommenen Pflanzen kann man ein Stück weiter in der Reihe pflanzen, im Abstand von 5 cm. Lassen Sie Keimlinge nicht vertrocknen.
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  • Pflege
  • Geben Sie in trockenen Perioden zusätzlich Wasser. Halten Sie das Grundstück unkrautfrei. Dann wachsen die Petersilienpflanzen gut. Im ersten Jahr blüht die Pflanze meistens noch nicht. Wenn doch ein Blütenstiel kommt (in Blüte schießen) kann die Blüte noch aufgehalten werden, indem man den Blütenstiel im Herz der Pflanze entfernt.

    Kräuter auf Ihrer Terrasse oder Ihrem Balkon

    Die Töpfe mit Kräutern können Sie ab Mitte Mai auch nach draußen stellen. Tun Sie dies, indem Sie die Pflanzen abhärten dadurch, dass Sie sie täglich eine Stunde länger nach draußen stellen an einen schattigen Ort. Nach 5 Tagen haben sich die Pflanzen eingewöhnt und können Sie sie an ihren endgültigen Platz draußen stellen. Wählen Sie einen sonnigen bis halb sonnigen Platz.

    Tipp zu Ihrer Bequemlichkeit: Stellen Sie die Töpfe nah bei Ihrer Küche, dann haben Sie immer Kräuter zur Hand, wenn Sie kochen.
    Erntemethode
    Ernteperiode: ab Mitte Mai bis einschließlich Oktober.

    Ernten Sie die Krause Petersilie pro Zweig aber lassen Sie auf jeden Fall das Herz der Pflanze unversehrt. Am besten ernsten Sie mit z. B. Einem scharfen Messer aber es geht auch mit den Fingernägeln von Daumen und Zeigefinger, passen Sie aber auf, dass Sie die Pflanze nicht aus dem Boden ziehen. Ernten Sie nicht zu viel von einer einzelnen Pflanze. Solange die Pflanze neue Blätter bildet, können Sie auch von ihr ernten. Mit dieser Methode können Sie monatelang von der selben Pflanze ernten!
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  • Besonderheiten
  • Die ursprünglich aus mediterranen gebieten stammende Petersilie
    (Petroselinum crispum var. crispum), ist eine zweijährige Pflanze aber wird fast immer als einjährige angebaut. Im 2. Jahr würde diese Pflanze blühen. In milden Wintern können Sie diese Pflanzen oft noch ernten.

    Petersilie ist sehr gesund. Die Blätter enthalten viel Vitamin A und C und haben außerdem auch eine blutreinigende Wirkung.
    Verwendung
    Wenn Sie die Petersilie geerntet haben, ist es praktisch, nur die gekräuselten Blätter von den Stielen zu schneiden. Die Stiele können Sie auch verwenden aber sie sind etwas härter in der Struktur. Anschließend können Sie die Blätter fein schneiden, um sie für Ihre Kochkünste zu verwenden. Sie können Sie auch roh verwenden in Salaten und Soßen. Sie können auch kleine Zweige Petersilie verwenden zum Garnieren von Suppen, Soßen, Platten u.ä. Wussten Sie schon, dass Sie, wenn Sie Petersilie essen, damit Ihre eventuelle Knoblauchfahne überdecken können? Es ist praktisch, Petersilienblätter einzufrieren in Päckchen, groß genug für einmaligen Gebrauch zu einer Mahlzeit. Zum Beispiel geschnittene Petersilienblätter in einer Eiswürfelform verteilen, diese mit Wasser füllen und dann einfrieren. Wenn die Würfel gefroren sind, können Sie sie in einer wiederverschließbaren Tiefkühlplastiktüte im Gefrierschrank aufheben. Dann können Sie die gewünschte Menge Würfel aus dem Gefrierschrank nehmen für Ihr Gericht.
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