Oregano - Saat

Origanum vulgare 
Oregano
Wer kennt dieses mediterrane Würzmittel nicht? Unentbehrlich in südländischen Gerichten und jetzt einfach selbst züchten! Hübsch in einem schönen Topf!
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Blütezeit

Jan.
Febr.
März
Apr.
Mai
Juni
Juli
Aug.
Sept.
Okt.
Nov.
Dez.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Eigenschaften

  • Pflanzung
  • Die Saat muss man nicht vorbehandeln.
    Saatmethode
    Saatperiode unter Glas: März – April, im Freiland: April – Juni.

    Sie können Ihren Oregano leicht selbst züchten. Füllen Sie dazu einen Topf oder einen Saatkasten mit Saaterde. Mischen Sie die Saat mit grobem Sand und streuen Sie dies zwischen Daumen und Zeigefinger hindurch auf die Saaterde im Topf oder im Saatkasten. Schütten Sie ein klein wenig Erde darüber (Oregano braucht Licht zum Keimen!). Drücken Sie dies leicht an und gießen Sie regelmäßig.Die Saatkästen können eventuell auch ins Frühbeet gestellt werden. Innerhalb weniger Tage keimt die Saat aus. Wenn die Keimpflanzen einige Zentimeter groß sind, können Sie sie eventuell umpflanzen und mehrere Töpfe füllen.

    Die Saat keimt in 8 - 15 Tagen. Lassen Sie die Keimlinge nicht vertrocknen.
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  • Pflege
  • Geben Sie in trockenen Perioden zusätzlich Wasser und alle zwei Wochen flüssigen Pflanzendünger. Die Pflanze blüht im Sommer.

    Kräuter auf Ihrer Terrasse oder Ihrem Balkon
    Die Töpfe mit Kräutern können Sie ab Mitte Mai auch nach draußen stellen. Tun Sie dies, indem Sie die Pflanzen dadurch abhärten, dass Sie sie täglich eine Stunde länger nach draußen stellen an einen schattigen Ort. Nach 5 Tagen haben sich die Pflanzen eingewöhnt und können Sie sie endgültig nach draußen stellen. Wählen Sie einen sonnigen bis halb sonnigen Platz.

    Tipp zu Ihrer Bequemlichkeit: Stellen Sie die Töpfe nah bei Ihrer Küche, dann haben Sie immer Kräuter zur Hand, wenn Sie kochen.
    Erntemethode
    Ernteperiode ab: 6-8 Wochen nach dem Säen. Normalerweise Mai – April.

    Ernten Sie Oregano pro Zweig aber lassen Sie auf jeden Fall das Herz der Pflanze unversehrt. Am besten ernten Sie mit z. B. einer Schere oder einem scharfen Messer. Solange die Pflanze neue Blätter bildet, können Sie auch von ihr ernten. Mit dieser Methode können Sie monatelang von der selben Pflanze ernten, auch in milden Wintern! Auch wenn die Pflanze blüht können Sie weiterhin ernten. Sogar die Blüten sind essbar.
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  • Besonderheiten
  • Den ursprünglich aus Ländern östlich des Mittelmeers stammende Oregano (Origanum vulgare) kennen wir vor allem aus der herrlichen griechischen und italienischen Küche. Den würzigen Duft assoziiert man sofort mit diesen Ländern.

    Oregano ist eine robuste Staude und kann als Bodendecker genutzt werden aber wächst ebenso ausgezeichnet in einem schönen Topf. Im Sommer blüht Oregano mit hell rosa Blüten. Die Blüten sind auch essbar!

    Oregano ist sehr gesund; die Blätter werden als heilkräftig betrachtet und die ätherischen Öle der Pflanze haben bakterientötende Wirkung.

    Oregano (Origanum vulgare) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist verwandt mit echtem Majoran (einjährig) (Origanum majoranum), der auch herrlich duftet und häufig als Küchenkraut verwendet wird. Oregano ist auch bekannt als 'Wilder Majoran'.
    Verwendung
    Die frisch geernteten Blätter sind köstlich in südländischen Gerichten. Sie passen besonders zu Pastagerichten in Soßen und Salaten. Sie können Sie dabei auch roh verwenden. Sie können die Blätter und Blüten von Oregano auch als essbare Garnierung verwenden bei Suppen, Soßen, Platten u. ä. Schon wenige Blätter reichen aus, um allen Gerichten diesen speziellen Duft und Geschmack zu geben.

    Es gibt wenige Methoden, um Oregano gut einzumachen oder aufzubewahren. Frische Blätter können Sie höchstens etwas anfeuchten, um sie einige Stunden später zu verwenden. Zu späterer Verwendung können Sie die Blätter am besten langsam im Ofen trocknen lassen und in einem kleinen Topf aufbewahren. Dabei verliert Oregano aber etwas von seinem Aroma.
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