Buschbohne 'Compass' - Saat

Phaseolus vulgaris 'Compass'
Buschbohne 'Compass'

Köstlich schmeckende Haricot vert!

Haricot vert'Compass' (Phaseolus vulgaris) ist eine echte Feinschmecker-Sorte! 'Compass' hat schöne lange Hülsen, die herrlich schmecken, und ist auch sehr produktiv. Eine weißsamige Sorte und wenig empfindlich für Krankheiten. Eine der allerleckersten Haricot Vert!
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Blütezeit

Jan.
Febr.
März
Apr.
Mai
Juni
Juli
Aug.
Sept.
Okt.
Nov.
Dez.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mehr zur Pflanzengruppe
  • Pflanzung
  • Bohnen brauchen nicht vorbehandelt zu werden. Sie können sie eventuell 12 Stunden in lauwarmes Wasser legen, um die Keimung zu beschleunigen.
    Saatmethode
    Die Samen keimen in 14 Tagen. Wenn man alle 3 Wochen eine Portion Bohnen aussät, hat man eine lange Erntezeit. Sähen kann man auf zweierlei Arten:
     
    1) Säen direkt in den Boden, vorzugsweise in der vollen Sonne, kann man ab dem Moment, wenn es keinen (Nacht) Frost mehr gibt bis Ende Juli. Lockern Sie die Erde bis mindestens 30 cm Tiefe. Wählen Sie dazu einen Platz, der nicht mit Stallmist gedüngt wurde und der auch nicht anhaltend nass und kalt ist. Stellen Sie am Anfang und Ende der Saatreihe einen Stock auf und befestigen Sie dazwischen eine Leine. Graben Sie entlang dieser Leine alle 40 cm ein kleines Loch und geben Sie 5 Bohnen hinein. Graben Sie die Löcher dann wieder zu, sodass die Bohnen 4- 5 cm tief im Boden liegen. Die Erde leicht andrücken und mit Wasser besprühen. Die Leine entfernen und ein Stecketikett mit Samennamen an den Anfang der Reihe anbringen. Mehrere Reihen mit einem Abstand von 40 cm säen.
    2) Ausgekeimte Bohnen sind sehr frostempfindlich. Sie können eine frühere Bohnenernte erzielen, wenn Sie die Bohnen im Haus vorkeimen lassen. (Dazu kommt noch ein weiterer Vorteil dieser Methode: Die Keimlinge können dann nicht von Vögeln heraus gezogen werden). Im Haus von März bis April in kleine Töpfe aussäen. Füllen Sie diese mit guter feiner Anzuchterde und je 5 Bohnen pro Töpfchen. Danach eine dünne Schicht Anzuchterde, höchstens 3 cm dick. Die Erde leicht andrücken und mit Wasser besprenkeln. Bei Zimmertemperatur an einen hellen Platz stellen. Wenn Gefahr besteht, dass die Keimlinge zu groß werden, weil es draußen noch zu kalt ist, kann man wieder Zeit gewinnen, indem man sie auf einen kühleren Platz stellt, um den Wuchs etwas zu verzögern. Lassen Sie sie nie austrocknen. Geben Sie den Bohnenkeimlingen ausreichend Platz: Stellen Sie die Töpfchen so weit auseinander, dass die Blätter sich nicht berühren. Sie können die Bohnenpflänzchen draußen anpflanzen, sobald der (Nacht-) Frost vorüber ist, mit 40 cm Abstand voneinander in einer Reihe und ebenso 40 cm Abstand zwischen den Reihen.
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  • Pflege
  • Gießen Sie nur in trockenen Perioden zusätzlich. Halten Sie das Beet unkrautfrei, dann können die Bohnen gut wachsen.
    Erntemethode
    Ernten Sie mit beiden Händen. Mit nur einer Hand entstehen Schäden an der Bohnenpflanze. Brechbohnen oder Grüne Bohnen und Haricots verts muss man ernten solange die Verdickungen (der Samen) gerade noch nicht an der Außenseite sichtbar sind. In der Saison muss man mindestens einmal pro Woche ernten. Junge Bohnen sind besonders zart und daher am leckersten. Wenn alle Bohnen abgeerntet sind und die Pflanze nicht mehr blüht, können Sie die ganze Pflanze entfernen.
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  • Besonderheiten
  • Brechbohnensorten ohne 'Faden' werden bei Tisch bevorzugt gegessen. Heutzutage sind diese Bohnen mit 'Faden' nur noch mit Mühe zu finden. Fast alle modernen Bohnenarten sind 'fadenlos'. Grüne Bohnen ist ein anderer Begriff für Brechbohnen. Haricots verts sind im Prinzip auch Brechbohnen nur viel dünner als die normalen Brechbohnen. Gelbe Brechbohnen nennt man auch Butterbohnen. Butterbohnen nennt man so, weil sie gelb wie Butter sind. Sie sind etwas milder im Geschmack als Grüne Bohnen.
    Verwendung
    Frisch gepflückte Brechbohnen isst man am besten auch frisch. Man kann sie einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Man kann diese Bohnen kochen oder dünsten als Beilage zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Kochen Sie sie nicht zu lange, denn am besten schmecken sie, wenn sie noch knackig sind. Auch im Wok gelingen sie gut! Dazu schneidet man die Brechbohnen in 2 cm große Stücke. Man kann Brechbohnen auch einfrieren, obwohl sie dann nicht mehr so knackig sind.
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