Kartofler

Kartofler kan høstes fra juni til langt ind i efteråret. Alt hvad du behøver for at dyrke kartofler er et hjørne af køkkenhaven med god nærende jord. Plant en række forskellige slags, så du kan sammenligne smagen. Nye kartofler er en lækker godbid, især når de høstes friske fra din egen have. Se de nyeste kartoffelsorter nedenfor.

4 Artikler
  • «
  • 1
  • »

4 Artikler
  • «
  • 1
  • »

Kartoffelsorter
Der findes mange forskellige kartoffelsorter, alle med forskellige kvaliteter. Nogle kartoffelsorter er faste når de tilberedes, mens andre er mere melede. Faste kartofler er det bedste valg, hvis du skal lave pommes frites eller kartoffelsalat. Melede kartofler er velegnede til kartoffelmos eller som bagte kartofler.
Tilberedning af kartofler
Kartofler kan koges, steges, moses, frituresteges eller bages. Det er ikke nødvendigt at skrælle dem, specielt ikke hvis du vil stege dem i ovnen, men sørg altid for at vaske skrællen omhyggeligt. Hvis kartofler får lov til at ligge lidt for længe, kan de begynde at spire eller få brune pletter. Disse skal naturligvis skæres af inden kartoflerne tilberedelse.
En sund knoldplante  
Kartoffelplantens knolde vokser under jorden. Kartofler er rige på B- og C-vitamin, fiber, kalium og kulhydrater og er derfor et sundere valg end pasta og ris.
Kend din kartoffel
  • Opbevar dine kartofler mørkt og køligt, så holder de længere.
  • Brug ca. 200-250 g kartoffel pr. person når du laver mad.
  • Hvis du koger for mange kartofler kan du lave lækre kartoffelmadder næste dag.
På vores sider med havetips kan du læse mere om hvordan du planter og plejer kartofler.